在锅里加入适量的清水和姜片，将花蛤煮开。

把煮好的花蛤放入盘中，按照花瓣的样子摆好位置。

注意，不要倒掉煮过花蛤的水。

取一只干净的碗，打入鸡蛋，加适量盐和稍微晾凉的，煮过花蛤的水，均匀搅拌，再把蛋液浮在上

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紧接着，沙拉酱的咸鲜滑嫩的味道开始慢慢扩散。接下来是炸虾肉外面包括着的面衣，带给食客一种与包裹在最外层的炸土豆丝不一样的酥脆感。最后，是那Q弹鲜美的虾肉……

一重又一重的美味，精彩纷呈地，在口中交替出现，让人在吃下了一只金丝虾球之后，就会控制不住地夹起第二只……

墨凝一边品尝，一边连连点头，给王胖子打出了一个满分。

花惜那边，烹饪的是一道花蛤蒸蛋。

取新鲜的，吐尽了泥沙的花蛤，洗净备用。

第1066章 期末考（3） (第1/2页)

在涂抹了一层沙拉酱的大虾的表面裹上一层炸好的土豆丝，团成球状，摆入盘中，这道色泽金黄，外焦里嫩，同时兼具虾肉的鲜甜美味与炸土豆丝的香酥口感的，王胖子创意的金丝虾球，就大功告成了。

烹饪这道菜肴需要格外注意的是，土豆丝要切的很细，炸的时候要用筷子不停的将土豆丝拨散，以防粘连。待土豆丝变干、变色立即捞出，否则就炸过了。

王胖子烹饪的这道菜肴，不管是对于味道的调制还是对于火候的掌控，都达到了炉火纯青的境界。

一口咬下，炸得金黄酥脆的土豆丝，在口中滋滋作响。

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