对方不知是没听清还是太吃惊，讶道：“什么？”

“啊，没什么。”方问渠回过神来。

说话间，二人来到厨房的另一侧，见是一块鎏金牌匾上书“平正之理，庶几在食。”八个大字，落款为“顾道本”。这顾道本乃是本朝有名的书画家，他的书法与画作皆是一笔一划，工整有序，深得“平正”二字的精髓。而他尝过中州楼的美食之后，竟把自己一生追求的代表艺术最高境界的两个字给了这里的厨师。

二人又转了一

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方问渠欲来厨房这事儿不过是临时起意，一身织造府的黑衣实在不宜在厨房这样的地方出现。果见这厨房之中，上至膳食总管，下至洗菜伙夫无不投来惊异的目光。这青年看去卓卓不群，手指修长白皙，指甲干净齐整，显是时常修剪，脸上只有看不尽的书卷气，哪里像个整天熏着油烟的厨子？

方问渠向厨房中的众人行礼道：“小子初来乍到，愿凭得几招粗陋手艺混口饭吃，还望诸位多加指教。”他本想说得光滑圆满，最好能够夹杂几句市井俚语，但转而想到中州楼可不是山野小店，这里的厨房卧虎藏龙，若是刻意伪装反倒着了相。

方问渠这话说得漂亮，众人均想：大约是某个大户人家的阔绰子弟闲着无聊，仗着家里财厚，托了关系，来这体验一下生活。看这小子十指不沾阳春水的架势，“手艺粗陋”恐怕也并非谦辞，纵然如此，人家必定有钱有势，也该好好招呼才是。

诸人见过礼，那位膳食总管便热心地拉着方问渠介绍起这中州楼的厨房来。中州楼百年历史，至少有一半的传说故事来自这间表面看去不起眼的厨房。这里不只炊具、刀具一应俱全，各类食材调料排列有序，厨房中央竟还有一眼清泉，里面养着各类江鲜，眼下这季候，能有这些鲜活的鱼类当真不易。不止如此，厨房东首的高台上放置的是先帝御赐的金刀，这面金刀乃是凭借中州楼在三十年前殿前厨艺比试中以一道“盛世重光”力压皇城四大名楼所得。“这道菜是当时中州楼所有的厨子一起制作的，足够五十个人吃”那名膳食总管介绍道“天上飞的，地上跑的，水里游得，无所不包。”

方问渠恍惚间想起了那个算命先生，开了小差，喃喃道：“那……有龙吗？”

第六章 治大国1 (第1/3页)

君子远庖厨

——《孟子》

厨房确是一个神奇的地方，有了炉子便有了“火”；要烧炉子自然需要柴，这便有了“木”；焖煮炖少不得“水”；用来切、剁、削的大小厨刀又是“金”；灶台却往往是由“土”垒起来的。如此五行齐备的地方并不多见。

这位潜入中州楼的大内侍卫显然在楼中颇具地位，他悄悄告诉方问渠，自己此际在中州楼的身份是内堂总管，这大约是这中州楼的老板也事先接到了圣旨，他方能便宜行事。这人带着方问渠一路从后门进了厨房，并向厨房里的其他人的解释道：“这人是老板新招徕的厨子，以后便要一起共事，大伙自来熟络一番。”

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