重回1990之大学时代

《重回1990之大学时代》

第十七章酒吧经营之路

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11月11日,经过紧张的筹备,李默的SOHO酒吧开张了。在杨帆的联系下,酒吧的开业嘉宾低调而奢华,官员和衙内们在吃了一顿以后来到酒吧,立马被震撼了。

当时这么大的酒吧还真的很少见,来自前世20年后的装修理念,和接地气的表演方式,营造出一种旧魔都纸醉金迷的氛围。这种氛围是魔都人民熟悉的,是融于血脉和基因里的老魔都基因。

萨克斯、上世纪二三十年代魔都流行歌曲,是酒吧的开胃菜。李默在学校拉来的大学生嘉宾是点缀,尤其女大学生,李默承诺免费三天。随着的气氛的热烈,流行歌曲、摇滚,尤其是一曲摇滚国际歌更是点燃了人们的热情。附近的居民也被吸引过来。酒吧内已经坐满了顾客,到处都是客人起伏的说笑声,吧少和吧丽则是在吧台前后忙得团团转。

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主要顾客是外商、留学生和少数中国白领,服务通行英语,面积不大却座中人常满,100多平米加上一个较安静的延伸部位,每逢周末,晚到的客人常常只能擎着酒杯靠壁站着,聆听歌手的演唱,客人可以点唱。

李默对现在开一家这样的商务酒吧还是很有信心的,前世衡山路酒吧业在90年代的崛起不是偶然的,前世酒吧的推出的很多技巧,比如说飞信传情、小蜜蜂等,李默也准备慢慢推出。

杨帆比李默还关心酒吧的开业。这些对闷骚的杨帆仿佛是个新的玩具。有时候李默都怕,这玩具会被他玩坏。

当然李默还是非常欢迎杨帆的到来,每次杨帆来都会解决一些问题。李默干脆起草了一个入股协议,给杨帆10%的股份。

当然股份自然不能挂在杨帆名下,找个代理人就好。

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这个时候,魔都的酒吧还不多。

现在有名的是复旦大学附近的Hardrock和部落人(Triber)、银座酒吧,同济大学的“青苹果”和华东师大的“麦地守望者”。大多是学生和歌手自己办的,简陋的装修,前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画,顾客随心所欲的涂鸦;从头至尾播的摇滚。消费低廉,大学生、留学生流水似地进出,啤酒10元可乐6元咖啡7元,经营者不以赢利为目的,只求志同道合,寻求精神慰藉。

前世1994年,随着FullHouse迁至衡山路,这条街热闹了起来。在没有政府明确规划的情况下,短短2.3公里的衡山路核心地区自发聚集了大大小小几十家酒吧,成为不少沪上年轻人休闲必去的地方,也带动了附近的东平路、汾阳路、桃江路,形成了一个四通八达的时尚休闲街区。衡山路成了SH酒吧街的代名词。

前世李默90年代末去过淮海路的卡萨布拉卡和复兴公园里的PARK97,这类酒吧讲究气氛情调和音响效果,都配备有高级进口音响效果,时常还有乐队表演,柔和的灯光、柔软的墙饰、加上柔美的音乐,。这类酒吧的消费要比校园类酒吧高,校园酒吧的咖啡、啤酒一般在10元左右,音乐酒吧则要在20-30元。

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