“那个孩子的眼神很奇怪。”尤金尼亚低着头用刀叉解决了一块鸭腿。

那也是法国名菜之一的油封鸭。

油封，即 Confit，是源自法国西南地区的一种肉类处理方式。

在冬天，腌渍大量鸭肉或鹅肉，浸在油脂中长时间低温慢烤，然后冷却直接封在油中，每次取少量煎烤配土豆食用。相对低温的条件下，可保质长达半年。

在神州的一些北方地区，也用类似的方式处理猪肉。

叶卡捷琳娜回过头看了一眼夏亚。

而夏亚则对着她点了点头。

她也缓缓的起身，跟着伊莎贝尔走向了进入客厅的门口。

不过在即将到达门口的时候，她回过头看了一眼夏亚，以及坐在她身侧继续享用着食物的阿莉西亚。

接着没有再犹豫，转身跟着伊莎贝尔离开了这里.

“怎么奇怪了？”阿莉西亚疑惑的说。

“野心、锋锐，在她的眼中没有看到丝毫的迷茫与犹豫，她无比清楚自己未来究竟该做什么。”

她微微扬起嘴角，“太有趣了，如果她不是一个七岁的孩子，我甚至以为这是哪个地方的枭雄，或

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再后来，人们油封已不为保鲜，而图它独特的口味。

油封鸭，也成为一道法国的招牌菜，可在大大小小的餐馆看到。但不少法国的快食店，喜欢直接用罐头，加热十分钟即上桌。

油封鸭从腌渍到成品，得花二到三天，比较费时费力。有条件的话，一次买十来根鸭腿油封，省油且能吃得久一些。放冰箱冷藏可保质半年，时间越长，鸭腿的腊肉味越足，时间短的口感嫩一些。

与煎鸭腿或炖鸭腿的口感不同，油封鸭肉略干而软绵，类似照烧鸡排和BJ烤鸭。味足，越嚼越香。若一根鸭腿上桌，肉稀烂或僵硬，是不合格的。

以前在皇宫的时候，除了母亲做的神州餐之外，尤金尼亚最喜欢吃的就是这油封鸭了。

第三百六十五章：见一些老朋友 (第1/3页)

“今天晚上就到这里吧。”

伊莎贝尔拿起一侧的餐布擦了擦自己的嘴。

“现在这情况，也实在不是什么适合吃饭闲聊的地方。”

她看向叶卡捷琳娜，柔声道，“孩子，跟我来吧。”

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