“的确。”米柔点点头，“分子料理是通过改变食物的物理或者化学结构，来挑战人们对食物的传统视觉和味觉感受。但如果成品让人难以下咽，那么再花里胡哨的手法技巧也都成了噱头，不知道简洛西的分子小笼包能不能成功，其实我还是很期待的。”

“啊，她的小笼包要进蒸笼了。”爱德华睁大眼睛，“现在才开始蒸小笼包，真的来得及吗？”

“来得及。”裴斯年神情紧绷看着简洛西那边，“旺火蒸5分钟就能熟透，应该来得及……”

“可是现在只剩……20分钟。”爱德华扶了扶他的粉边眼镜，表示担忧，“5分钟后就只剩下15分钟，还要考虑到分子技术需要的‘球化’时间，时间很紧迫呀……”

裴斯年何尝不知道时间不够？他直直盯着简洛西，现在只想知道，她会不会成功。

第298章 时间紧迫 (第2/2页)

淘汰赛。”

爱德华摇头感叹：“这道菜最难的部分是刀功，谁能想到，他反而会败在味道上。”

“说不定最后他会力挽狂澜？”米柔笑了笑，“他做了这么多准备，还从简洛西那里学会人造鱼子酱的制作方法，再加上出色的刀功，也许能够掩盖味道上的瑕疵。”

“说起简洛西……”爱德华认真的说道，“真的很难相信她只是一个厨师新人，她给我的感觉，就像有许多年烹饪经验的样子，要知道分子料理的原理理解起来虽然简单，但在实际操作中是非常考验技术的，不仅要做到口味平衡，还要具有一定美学价值，才能算是成功的分子料理，她居然敢在这样的比赛场合尝试做分子料理，说明她对自己的技术很有信心。”

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