娇娘把煮熟的凤爪捞出来，用凉白开洗干净后，泡在凉白开里。做为一个现代人，而且还是护士，娇娘在食物的处理上总有些洁癖。

原来凤爪是要泡三十分钟，不过辛无邪显然是等不及了，坐在小板凳上扭来扭去。活像小板凳上有刺扎他屁股似的。

娇娘实在不忍心，就捞出几只鸡爪，用酱油、豉油、香醋、白糖抓匀腌制。腌制的同时，娇娘切了小米辣、大蒜、泡椒、小葱、香菜。等几分钟，把鸡爪和配菜扮匀了，这才端给辛无邪。

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娇娘先筛选了一些红豆，洗干净后放在干净的水里泡。红豆得泡十二小时才能用。红豆泡上以后，娇娘又从厨房端出小半盆鸡爪。

耐心的用剪子剪去鸡指甲，然后把鸡爪一剖为二，用水冲洗干净。再用冷水下锅，加入白醋和花椒焯水约5分钟。

把鸡爪捞出，放入另一个冷水锅中，加入小米辣、白醋、香料、花椒。大火烧开后再煮一会。一股奇异的肉香味慢慢传出厨房。

辛无邪像一只小狗一样，闻着味道而来，指着锅对娇娘说：“饿，想吃。”

娇娘看着他圆溜溜的眼睛，想拒绝又不忍心：“无邪乖乖，在这等着，凤爪还没做好呢！”辛无邪乖乖的点点头，搬来一张小板凳，坐在柴火灶旁边。娇娘看的心都化了，这家伙长的太像她侄子了。

第三十章 准备 (第2/3页)

方便。”听娇娘这么说众人才放下心来。

继续往里走是一个小巧的院子。这里面原是土路，娇娘让人把院子里的路都用石板铺上了，这样看上去干净了许多。

里面的一间屋子，直接砌墙隔成了两间，一间让人做成货仓，一间做成了里屋，屋里家具一应俱全，为的是忙的时候让辛安和辛无邪有个地方待。一圈走下来，大家都非常满意。

回到了家，几人商议了三天以后开业，林寡妇负责找人伢子雇佣人手，辛平负责采买，娇娘则负责做好所有的食材。

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